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多數國人應該都已知道，過敏是可能致死的！消費者文教基金會今天公布在台北、台中及高雄隨機購樣53件乾貨，進行人工過敏原二氧化硫殘留檢驗的結果。

其中，20件蝦米與蝦皮當中有6件蝦米檢出，但量都合格；11件筍乾與筍片中，5件筍乾檢出，量也合格。

消基會檢驗長凌永健指出，5件竹笙中有1件檢出且超標；17件金針當中，也有4件檢出超標，這2類乾貨的二氧化硫殘留超標率都在 2成以上。

二氧化硫殘留超標，除違反「食品安全衛生管理法」，可處新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。凌永健更關心的是，對照衛生福利部食藥署自7月1日起施行的「食品過敏原標示規定」現制，恐怕漏洞百出，無法真正把引起過敏的食品資訊充份揭露，因為僅強制規定必須標示 6種易致過敏成份。

凌永健說，這6種為蝦及其製品、蟹及其製品、芒果及其製品、花生及其製品、牛奶及其製品（由牛奶取得的乳糖醇不在此限），以及蛋及其製品。

他並說，食藥署另外訂定「食品過敏原標示之建議事項」，對羊奶及其製品、魚類及其製品、頭足類及其製品、螺貝類及其製品、堅果種子類及其製品、含有麩質的穀類及其製品、大豆及其製品、奇異果及其製品等，產品中亞硫酸鹽類或二氧化硫殘留量總計達每公斤10毫克以上者 9項易致過敏成份，「建議」業者可自願性標示，沒有強制標示。

他還舉例，人工色素、味精（麩胺酸鈉）、防腐劑與人工香料等食品添加物也可能會引起過敏，不該只有強制標示前述6種天然食品，可仿效先進國家作法，主張一次到位，另外建議 9種易致過敏成份及添加物等全都要標示，以確保消費者食的安全。1050714